10 مورد از خواص باور نکردنی میگو دریایی برای سلامتی!

خاصیت های میگو
فروشگاه«ماهی میگو»

بر اساس تحقیقاتی که در دانشگاه راکفلر آمریکا صورت گرفته و به تأیید انجمن متخصصان قلب آمریکا رسیده و در مجله نظام پزشکی ایران نیز به ثبت رسیده است.خواص میگو دریایی به نوعی نسبت به میگو پرورشی منحصر به فرد است که در ادامه میخوانیم.

کلسترول موجود در میگو باعث افزایش کلسترول خون نمی‌شود و اصولاً آنچه علت اصلی افزایش کلسترول خون است، اسیدهای چرب اشباع هستند.

میگو در ایران

در ایران میگوهای خوراکی آب‌شور در دریای عمان و خلیج‌فارس زندگی می‌کنند.

این حیوان، کف‌زی است و به همین دلیل در نواحی کم‌عمق یافت می‌شود. این نوع میگو را دریایی می‌نامند.

این میگو به ‌وسیله لنج و کشتی صید شده و به ساحل حمل می‌شود و در ساحل، برحسب این‌که عمل‌آوری شود و یا به ‌صورت تازه به بازار مصرف انتقال یابد نیز مسیر جداگانه‌ای را می‌پیماید.

میگو پرورشی

نوع دیگر میگو، میگوی پرورشی است که در سواحل خلیج‌فارس و دریای عمان با استفاده از آب دریا که توسط کانال به سمت مزارع هدایت‌ میشود.

در این نوع پرورش میگو مستقیماً در محیط طبیعی دریا پرورش داده می‌شود.

تفاوت میگوی پرورشی و دریایی، علاوه بر تفاوت گونه و نژاد، در صید و روش عرضه میگو است. که در ادامه به آن میپردازیم.

نگه‌داری میگو دریایی

در مورد نگهداری میگو، توضیح این‌که اگر میگو را به‌صورت تازه از شهرهای جنوبی خریداری می‌کنید، باید در همان محل فقط سر را جدا کرده و با پوست فریز کنید.

اگر میگو به‌صورت بسته‌بندی‌شده و منجمد خریداری می‌شود باید به تاریخ تولید و انقضا و کد بهداشتی جعبه دقت شود.

سپس آن را در فریزر خانگی و حدود ۱۸- درجه سانتی‌گراد نگه‌داری کرد.

بسته‌بندی باید به صورتی باشد که مجبور به دوباره فریز کردن میگو نشوید.

برای این کار می‌توان وقتی میگو خریداری شد، بیش از این‌که کاملاً از حالت انجماد خارج شود سر میگو را جدا کرد و آن را در پلاستیک به‌اندازه مصرف هر وعده قرارداد و البته فوری آن را داخل یک جعبه و درون فریزر گذاشت.

میگویی را که پوست آن کنده شده به مدت زیاد نمی‌توان در فریزر نگاه داشت.

مگر در شرایط خاص و بسته‌بندی خاص که حتی در آن صورت هم مدت نگهداری طولانی نیست.


میگو سرشار از کلسیم، ید، پروتئین، ویتامین B۱۲، ویتامین D و چربی های غیر اشباع است.خاصیت میگو دریایی در مصرف آن است.

میگو دریایی به خاطر اثر مثبت بر روی سیستم گردش خون انسان یک خوراکی سالم ارزیابی شده.

میگو دارای مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر است که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار پر از خواص مفید هستش.

پس با ما همراه باشید تا چند تا از خاصیت میگو دریایی را بشناسیم.

چند مورد ازخواص میگو دریایی

گوشت گوسفند، گوساله، مرغ، ماهی و میگو جزو غذاهای با پروتئین بالا محسوب می‌شوند که معمولاً نیاز پروتئینی بدن باید توسط آن‌ها تأمین شود.

میزان کلسترول در 100گرم میگو حدود دوسوم میزان کلسترول در یک تخم‌مرغ 50گرمی است.

یعنی در وزن مساوی، میزان کلسترول میگو یک‌سوم کلسترول تخم‌مرغ است.

با این تفاوت که در میگو، میزان اسید چرب اشباع که برای سلامتی مضر است صفر است که می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند.

1- ضد فشارخون

میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا 3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند.

البته به توصیه متخصصین اگر در هنگام تهیه با حداقل روغن و نمک پخته بشود، در این صورت به گزینه‌ای مناسب برای کاهش سطح فشارخون تبدیل خواهد شد.

این به این دلیل است که سرخ کردن آن در روغن، کالری بیشتر به بدن می‌رساند و باعث افزایش وزن می‌شود که خود از عوامل بروز فشارخون است.

 

2- سرشار از سلنیوم

یکی دیگر از مواد معدنی‌ که در میگو به میزان بسیار یافت می‌شود و خواص میگو دریایی را دو چندان میکند، سلنیوم است.

که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، عادت به خوردن میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون مانند «لوسمی» و «لنفوم هوچکین» را کاهش می‌دهد.

 

3- ضد آلزایمر

بدلیل امگا 3 فراوانی که وجود دارد، باعث می‌شود عادت به مصرف هفتگی آن از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند.

 

4- ضد کم‌خونی و خواص میگو دریایی

افرادی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمی‌خورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن 100 گرم میگو، 19 درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین می‌شود، بهتر است در صورت نخوردن گوشت قرمز، میگو را در برنامه غذایی روزانه‌شان بگنجانند.

 

5- حفظ سلامت پوست، مو و ناخن

یک خواص میگو دریایی پروتئین‌های بیشمار موجود در میگو هستند. پروتئین‌های موجود به حفظ سلامت پوست و رشد مو و ناخن کمک می‌کند.

البته این را باید توجه کنیم که مصرف میگو باید بر اساس نیاز روزانه باشد زیرا مصرف بیش از اندازه آن تاثیرات منفی برای بدن به دنبال خواهد داشت.

 

6- خواص میگو دریایی و کاهش خطر افسردگی 

به خاطر وجود اسیدهای چرب و امگا۳ در میگو، می‌تواند در برابر افسردگی از فرد محافظت کرده و خلق و خوی او را بهبود بخشند.

 

7- تقویت استخوان‌ها

کلسیم و فسفر دو عنصری هستند که در کنار هم در ساخت استخوان‌ها و استحکام دندان‌ها نقش دارند.

 

8- فسفر بالا

مصرف منظم میگو تراکم استخوان‌ها را افزایش داده و در نتیجه آن‌ها را قوی‌تر می‌کند. یکی از مواد لازم برای تشکیل استخوان، فسفر است.که از خواص میگو دریایی میباشد.

فسفر، علاوه بر استخوان‌ها، در استحکام و قدرت دندان‌ها نیز نقش دارد. اگر استخوان‌های شکننده‌ای داشته باشیم، سلامتی ما مختل خواهد شد.

 

9- خواص میگو دریایی و حفظ سلامت چشم‌ها

بدلیل وجود استاگزانتین در میگو باعث کاهش اثر آفتاب بر چشم ها می شود.

 

10- تقویت ریشه مو

بخاطر وجود زینک در میگو، باعث تقویت ریشه های مو و کنترل سلول های آن میشود و همچنین برای جوان نگه داشتن پوست هم بسیار مفید است.

 

خب تا الان فقط از خواص میگو دریایی گفتیم اما مصرف بیش از اندازه میگو هم عوارض دارد که در زیر می پردازیم به عوارض میگو.

 

عوارض و مضرات میگو دریایی در مقایسه با خواص میگو دریایی

1- مسمومیت جیوه

بخاطر موجود بودن جیوه در میگو مصرف بیش از اندازه آن به هیچ عنوان توصیه نمی شود.

 

2- نارسایی کلیه

میگو دارای پورین زیادی هستش و همین مسئله باعث ایجاد مشکل از جمله اسید اوریک و نارسایی کلیه می شود.

 

3- حساسیت زایی

مصرف میگو می تواند برای بعضی از افراد حساسیت زا باشد مانند خارش پوست، تهوع و سردرد شدید.

در کنار تمام خاصیت میگو دریایی، میگو در موارد گفته شده در بالا دارای معایب است.


خواص میگو

خواص میگو دریایی یا پرورشی؟!

در مقاله دیگری به طور مفصل در مورد تفاوت خواص میگو دریایی و میگو پرورشی صحبت کرده‌ایم. ولی در اینجا هم بطور خلاصه این موضوع را پیش میکشیم.

  1. یک فرق میگو پرورشی با دریایی این است که میگو دارای مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر است.
  2. دارای منابع ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین هستند.
  3. سلنیوم در میگو دریایی موجود هست و آنتی اکسیدان آن در جلوگیری از سرطان تاثیر دارد.
  4. از جمله خواص میگو دریایی این که حاوی آمینو اسید میباشد و این آمینو اسید در بدن تبدیل به ویتامین B۳ میگردد.

میگو دریایی و میگو پرورشی تفاوت‌های زیادی دارد که ما در اینجا به ذکر چند نکته بسنده میکنیم.

تشخیص میگوی تازه و فاسد! 

یک راه تشخیص میگوی تازه فاقد هرگونه بوی تند و زننده است؛ میگوی تازه بوی دریا و جلبک های دریایی می دهد بر خلاف میگو فاسد، میگو تازه بوی ملایمی دارد.

میگو تازه فاقد تغییر رنگ و یا هرگونه لکه های سیاه رنگ می باشد. پوست میگو تازه از بدن آن جدا نیست و حالت لیزی ندارد.

همچنین گوشت میگو تازه باید با قوام و نرم باشد زیرا سفتی گوشت میگو ممکن است به دلیل منجمد شدن آن باشد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه قلیه میگو مجلسی در منزل

تاثیر فساد میگو در خواص میگو دریایی؟

میگو ها بر خلاف برخی ماهیا از سطح دریا صید نمی شوند بلکه در عمق و از کف دریا آنها را صید می کنند.

به اینصورت که تور را پهن میکنند و بعد از زمان طولانی حدود 2 الی 3 ساعت که تور را می کشند، همراه با تور رسوبات کف دریا هم به سطح آب کشیده می شود.

این رسوبات که همراه با تور در میان میگو ها آمده است باعث فساد برخی از میگو ها می شود.

برای آلوده شدن میگو، میگو باید در شرایط مساعدی برای رشت میکروب ها قرار بگبرد. که به آن فساد میکروبی می گویند.

میگو درشت یا ریز

در ارتباط با اندازه میگو توضیح این‌ که برخلاف تصور عامه میگوی درشت یا به ‌اصطلاح شاه‌میگو به دلیل مسن بودن میگو و سفت شدن عضلات آن‌ها و به زبان دیگر پیر شدن آن‌ها در مقایسه با میگوهای کوچک‌تر، خوشمزه نیست.

در میگو نیز مانند سایر جانوران مثل مرغ، گاو و گوسفند نوع کوچک‌تر آن خوشمزه‌تر است، دلیل اصلی تفاوت قیمت در میگوهای ریز و درشت درصد ضایعات آن است.

شما همراهان گرامی میتوانید تمام مصارف ماهی، میگو، صدف و… خود را از فروشگاه “ماهی میگو” در کمترین زمان ممکن و با مناسبترین قیمت درب منازلتان دریافت کنید.

میتوانید با دانلود در این لینک نسخه PDF این مطلب را هم پیش خودتان داشته باشید.

8 دیدگاه برای “10 مورد از خواص باور نکردنی میگو دریایی برای سلامتی!

  1. اشتراک‌ها: سوپ میگو خوشمزه و مقوی اما ناشناخته | خرید ماهی و میگو تازه جنوب

  2. اشتراک‌ها: بروشتای میگو و پنیر 30 دقیقه ای این پیش غذای دریایی خوشمزه را مرحله به مرحله آموزش دادیم

  3. اشتراک‌ها: دو پیازه میگو قشم را با دستور پخت دقیق به سبک جنوبی خدمت علاقه مندان قرار گرفته است.

  4. اشتراک‌ها: چرا پیتزا میگو خانگی محبوب‌ترین غذای دنیاست؟[همراه با آموزش پخت]

  5. اشتراک‌ها: طرز تهیه هواری ماهی هوور جنوبی؛ یک غذای خوشمزه و لذیذ برای سفره شما

  6. اشتراک‌ها: فرق میگو پرورشی با دریایی در چیست؟راه شناخت این فرق در کجاست؟

  7. اشتراک‌ها: راه‌های تشخیص میگو تازه چیست ؟ چند روش کاربردی و مهم که باید بدانید

  8. اشتراک‌ها: میگو پلو زعفرانی این غذای خوشمزه جنوبی را با ما مرحله به مرحله آموزش ببینید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *