جدول ارزش غذایی ماهی در انتخاب آبزیان

جدول ارزش غذایی ماهی
فروشگاه«ماهی میگو»

انتخاب ماهی سالم

در وهله اول برای انتخاب هر نوع ماهی باید از تازه بودن آن اطمینان حاصل کنید، ماهی تازه نباید شل باشد و یا بوی زننده ای داشته باشد.این کار با جدول ارزش غذایی ماهی صورت میگیرد.

در مرحله بعد باید بدانیم ماهی مصرفی ما چه ارزش غذایی دارد و مزایای ماهی چیست.

با این که مصرف ماهی بسیار مفید است ولی باید بدانید که هر ماهی را چگونه و چند بار در هفته می توانید استفاده کنید :

ماهی هایی مانند ساردین و شیر را می توان همان هفته ای 2 تا 3 بار تهیه و مصرف نمود.

بیشتر بخوانید: گرفتن رژیم لاغری با ماهی

اما ماهی هایی مانند کولی و یا هوور به دلیل جیوه زیادی که دارند ؛ استفاده از آن برای  خانم های باردار و شیرده کاملا ممنوع می باشد.

ارزش غذایی ماهی ‌ها

امروزه ماهی ها یکی از حیاتی ترین غذاهای بشر به حساب می آیند.این گفته طبق جدول ارزش غذایی ماهی ها است.

ماهی ها منبع بسیار غنی و مهم از پروتئین می باشند به طوری که 16 درصد از پروتئین حیوانی مردم جهان را تامین می کنند.

ماهی ها علاوه بر ارزش غذایی ، از ارزش اقتصادی بالایی نیز برخوردار هستند.

امروزه با توجه به توصیه های فراوانی که در خصوص ارزش غذایی ماهی و مصرف آن شده است میزان مصرف ماهی روز به روز در حال افزایش است.

ماهی ها طبق جدول ارزش غذایی ماهی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی همانند ویتامین A ، D ، B2 ، فسفر ، سلنیوم ، آهن ، منیزیم ، کربوهیدرات، کلسیم و ید می باشند.

پروتئین موجود در گوشت ماهی به راحتی قابل هضم و در اصطلاح آسان هضم می باشد؛ و هم ردیف با پروتئین غذایی غلات و حبوبات است .

پروتئین و مواد مغذی موجود در ماهی می تواند تا حد زیادی فشار خون را کاهش داده و از بروز حملات قلبی و مغزی جلوگیری کند .

کالری موجود در ماهی ها نیز به شدت کم است و از این رو به کسانی که قصد کاهش وزن دارند استفاده از ماهی خیلی توصیه می شود .

کارشناسان تغذیه بر این باورند که استفاده از ماهی حتی در مقادیر کم ولی به طور منظم می تواند اسیدآمینه های ضروری بدن را تامین کند و بر سلامتی بدن انسان تاثیر مثبتی داشته باشند.

همچنین کارشناسان معتقدند که روغن موجود در ماهی های چرب ، غنی ترین نوع چربی است که وجود دارد و در رشد طبیعی مغز نوزادان و جنین بسیار تاثیر گذار است .

از این رو مصرف ماهی یک انتخاب بسیار مناسب برای رژیم غذایی مادران شیرده و باردار که حساس هستند است .

در ادامه مقاله با جدول ارزش غذایی ماهی که از مهمترین غذاهای جنوب کشور است آشنا میشویم.

این جدول کمک زیادی به ما میکند تا در انتخاب ماهی سفره خود دقیقتر باشیم.


جدول ارزش غذایی ماهی

سایز(متر) وزن(کیلو) عمر (سال) انرژی(کیلوژول) کربوهبدرات چربی(گرم) پروتئین(گرم) کلسیم(میلی گرم) آهن(میلی گرم) منگنز(میلی‌گرم) فسفر(میلی‌گرم) روی(میلی‌گرم) آب(گرم)
ماهی هوور 1 60 9-13 830 0 8 29 13 1/4 31 311 0/9 60
ماهی چمن 0/25 1 3-4 500 2 12 31 12 7/4 33 122 0/3 46
ماهی حلوا سفید 0/5 1/5 2-3 300 5 22 35 15 8 12 133 0/45 22
ماهی بیاح 0/3 0/5 1 120 3 21 21 10 6 12 129 0/15 20
ماهی حلوا سیاه 0/4 2 2 90 6 25 13 11 9 13 124 0/18 38
ماهی راشگو 0/3 0/25 1 60 10 23 14 15 11 30 90 0/11 30
ماهی زبان 0/25 0/25 1-2 100 11 14 15 17 13 30 90 0/11 30
ماهی ساردین 0/4 30 15 150 18 11 25 142 14 40 100 0/17 40
ماهی سوکلا 1 3 2 130 17 13 16 15 16 43 135 0/18 60
ماهی سنگسر 0/25 1/5 5 200 1 13 16 50 17 50 170 0/25 90
ماهی سرخو 0/4 2 3 140 13 26 14 19 17 47 160 0/23 95
ماهی شیر 20 6 6 430 15 27 17 20 22 55 250 0/65 100
ماهی شوریده 1/5 3 4 700 12 26 31 26 10 60 380 0/11 80
ماهی شورت 0/15 0/1 1 130 13 12 24 20 24 50 370 0/26 30
ماهی شهری 0/25 0/5 1.5 420 20 60 21 16 16 23 310 0/3 60
ماهی طلال 0/2 0/15 1.5 200 15 14 19 17 19 31 200 0/7 20
ماهی کفشک 0/25 0/2 2 400 19 22 31 17 15 23 260 0/78 30
ماهی گاریز 0/2 0/12 1 300 21 11 36 25 17 36 340 0/8 15
ماهی هامور 1/5 25 7 550 28 17 33 27 42 39 500 0/87 120

ارزش غذایی ماهی و اهمیت طبی آن سالهاست که مورد توجه قرار گرفته است .

گوشت ماهی تازه منبع غنی از پروتئین در رژیم غذایی انسان است که قابلیت هضم بالا و ارزش زیستی و رشدی زیادی برای انسان دارد ، زیرا ترشحات دستگاه گوارش را بیشتر می کند.

آزمایش های انجام شده نشان می دهد که میزان هضم پذیری گوشت ماهی بین ۸۹ –۹۶ درصد است در حالی که این میزان برای گوشت گاو و مرغ بین ۸۷-۹۰ درصد می باشد.

و در انتها نکته پایانی: استفاده از ماهی سرخ شده توصیه نمیگردد آن هم به دلیل آزاد شدن اسیدهای چرب ترانس است که در زمان سرخ شدن ماهی بوجود می آید که به شدت برای بدن و سلامتی مضر می باشد .

شما همراهان گرامی میتوانید در تمام نقاط ایران از جدول ارزش غذایی ماهی آورده شده در بالا کمک بگیرید و با خرید از فروشگاه “ماهی میگو” سفره خود را رنگین تر کنید.

8 دیدگاه برای “جدول ارزش غذایی ماهی در انتخاب آبزیان

  1. اشتراک‌ها: مشخصات ماهی شیر تازه ارزش غذایی و خرید | خرید ماهی و میگو تازه جنوب

  2. اشتراک‌ها: مرکز خرید ماهی جنوب در تهران و تمام شهرهای ایران | خرید ماهی و میگو تازه جنوب

  3. اشتراک‌ها: خوشمزه ترین ماهی بدون استخوان جنوب ،معرفی 10 نوع از لذیذترین وخوش طعم ترین ماهیان جنوب

  4. اشتراک‌ها: ماهی خامه ای این غذای خاص دریایی را ، مرحله به مرحله آموزش دادیم

  5. اشتراک‌ها: سفره ماهی آب شیرین این ماهی زیبا ولی خطرناک | خرید ماهی و میگو تازه جنوب

  6. اشتراک‌ها: هامور ماهیان ، این طلای دریای جنوب کشور؛ گنجینه ناب در صنعت صیادی و خوراکی

  7. اشتراک‌ها: چرا باید مصرف ماهی را در برنامه غذایی خود بگنجانیم؟ خواص دارویی ماهی چه هستند؟

  8. اشتراک‌ها: خواص روغن ماهی و انگیزه استفاده هر روزه برای بهبود سبک زندگی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *